ristoranti
Brilliance
Una destinazione gastronomica di cucina francese fusion, creata da Shuzo Kishida del rinomato ristorante francese Quintessence. Assaporate il corso omakase dello chef, che mette in luce ingredienti provenienti dalla regione del Tokai. Lo chef racchiude in ogni piatto la sua filosofia culinaria, affinata in anni di esperienza.
Orario di apertura
17:00 - 20:00
20:30-23:30
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 esclusi sabato, domenica e festivi)
JO
Abbracciando lo spirito di onko chishin, imparare dal passato per creare il nuovo, lo chef Hiroshi Sasaki di Gion Sasaki porta un soffio di freschezza nella cucina di Kyoto, ora disponibile a Nagoya. Vivete la cucina kappo al bancone, una celebrazione delle stagioni e dei piatti realizzati con ingredienti al loro meglio. Assaporate piatti su misura al loro massimo sapore, abbinati perfettamente a una bevanda, per un’esperienza eccezionale della cucina e della cultura giapponese.
Orario di apertura
Pranzo: 11:30 – 14:30
Cena: 18:00 – 22:00
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
Owari Sui Inaba
Un ristorante kappo innovativo al bancone, guidato dal maestro chef Masanobu Inaba, che propone piatti innovativi che vanno oltre la cucina giapponese tradizionale. Gli ospiti possono provare la colazione di fama mondiale di Ginza Inaba—un tavolo molto ambito a Ginza—al mattino, e il primo banco di tempura in stile nuovo di Inaba a pranzo e cena. a nuova esperienza di tempura unisce lo spirito della “flessibilità senza vincoli” (yūzū muge) con un’ospitalità e un servizio di alto livello.
Orario di apertura
Pranzo: 11:30 - 14:30
Cena: 17:30 - 22:30
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
Ryujo Nagoya Castle
Vivete l’autentica cucina cantonese, con pesce fresco selezionato al momento e dim sum preparati da chef esperti. Lo chef Katsuhiro Naito esalta l’umami degli ingredienti giapponesi e applica tecniche tradizionali per creare un’eccezionale cucina cinese, accompagnata da vini e tè cinesi.
Orario di apertura
Pranzo: 11:30 – 14:30
Cena: 17:30 – 22:00
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
SHORYU by Ukai-tei
Scoprite una nuova esperienza teppanyaki dal famoso ristorante Ukai-tei. Lo chef utilizza i migliori ingredienti regionali, dalle montagne al mare, come il “Ukai Finest Beef” giapponese proveniente da diverse zone del Giappone. Gli chef preparano una varietà di piatti sul teppan, di fronte agli ospiti, creando momenti unici di conversazione e condivisione. Godetevi un’esperienza gastronomica interattiva con piatti teppanyaki di alta qualità che coinvolgono tutti e cinque i sensi.
Orario di apertura
Cena: 17:00 - 23:00
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
Sushi Shunbi Nishikawa
Lo chef Shinji Nishikawa realizza sushi in stile Nagoya che esalta tutto il potenziale dei sapori naturali. La sua specialità, i gamberi kuruma selvatici della Baia di Mikawa, viene cucinata davanti a voi in un tradizionale bollitore da tè. Al bancone con vista sul Castello di Nagoya, ogni pezzo di sushi—delicato ma deciso—riflette la ricerca del “piacere della tavola” degli chef di Sushi Shunbi Nishikawa.
Orario di apertura
Cena: 18:00 – 25:00
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
The Bar Castle
Godetevi otto cocktail creati dal celebre bartender Shingo Gokan. Trascorrete una serata con drink creativi in luci esotiche, oppure venite nel pomeriggio per il tè, con biscotti e dolci appena sfornati da Shigeo Suzuki, Grand Pâtissier di Atelier Ukai.
Orario di apertura
12:00 - 23:30
Tè pomeridiano: 12:00 – 17:00
Bar: 17:00 – 23:30
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)
The Garden Lounge
Il caffè aperto e il salone si affacciano su pareti con opere d'arte magistrali e un tradizionale giardino nel cortile. Godetevi un momento di relax con la cultura del tè rivisitata, con dolci giapponesi e tè pregiati che incarnano lo spirito di ospitalità di Owari Nagoya. Il momento clou è il matcha biologico della piantagione di tè Ishikawa Seicha di Toyota, che potrete gustare preparato con l’ultima macchina Cuzen Matcha.
Orario di apertura
Pranzo: 11:30 – 13:00
Cena: 17:30 – 20:30
Per prenotazioni: 052-908-8930 (giorni feriali 10:00 - 16:00 *esclusi sabato, domenica e festivi)