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Chef Sébastien Broda imagined La Distillerie as a modern brasserie with a menu based on fresh, locally sourced produce and seasonal eating. La Distillerie serves traditional cuisine with a modern twist in a relaxed and cozy atmosphere. From a lazy breakfast to an indulgent lunch or a traditional dinner à la française: a day-long slice of heaven for foodies.
Executive Chef: Sébastien Broda
Manager: Ludovic Mailletas
Located in the hotel’s historic building, Les Foudres invites its guests not just to enjoy their meal, but to meet the region’s producers who have made the hotel's terroir what it is today. Sebastien Broda's aim is to create each dish as a pause on the journey towards discovering the intangible heritage that is this region’s gastronomy.
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