Eccezionali Carte dei vini da assaporare

La più grande cantina all'interno di un albergo del mondo si cela sotto gli incantevoli giardini dell'Hôtel de Paris. Su una superficie di 16.000 metri quadrati, la cantina vanta ben 350.000 bottiglie, con un'attenzione particolare al Bordeaux, oltre a selezioni di Champagne e bottiglie dalla Borgogna, Provenza e Valle del Rodano. Dalla sua fondazione nel 1874, questo leggendario caveau ha ospitato eventi esclusivi e vertici storici; ora, per la prima volta nei 150 anni di storia della cantina, gli ospiti possono intraprendere un viaggio attraverso le grotte godendo di degustazioni di Grand Cru e cene sapientemente abbinate in un ambiente ricco di storia ed eleganza.

L' "archivio di vini" del Palais Coburg è un capolavoro di architettura ed enologia. L'archivio comprende sei cantine distinte, ognuna con un proprio obiettivo, e custodisce 60.000 bottiglie che abbracciano quattro secoli. Tra i punti salienti vi sono la Cantina dei vini rari, che ospita le annate più antiche del mondo, e la Cantina Yquem, che espone una straordinaria bottiglia da 15 litri di Château d'Yquem. Le suggestive cantine offrono uno scenario perfetto per degustazioni e abbinamenti, consentendo agli ospiti di immergersi nel ricco patrimonio vinicolo di Vienna mentre esplorano una delle collezioni più impressionanti al mondo.

Al Park Hotel Vitznau, la cantina è un'opera d'arte tanto quanto le bottiglie che ospita. Con 35.000 bottiglie dal valore stimato di oltre 25 milioni di dollari, si tratta della più grande e preziosa collezione della Svizzera. Suddivisa nelle sezioni Nuovo Mondo, Vecchio Mondo, Champagne e Rarità, la cantina presenta una vasta gamma di vini. Il design è altrettanto impressionante, con esposizioni innovative che rendono omaggio alle loro origini. Esclusiva per gli ospiti dell'hotel, la cantina offre una rara opportunità di esplorare alcuni dei migliori vini del mondo in un ambiente alpino mozzafiato.

La Cantina Mahatma dell'Hotel La Perla è un labirinto di storia del vino, che offre oltre 30.000 bottiglie selezionate, provenienti da alcune delle regioni vinicole più rinomate del mondo, tra cui Toscana, Borgogna e Piemonte. La cantina, che prende il nome dalla parola sanscrita per “grande anima”, riflette una profonda riverenza per il vino come entità vivente. Tra i suoi tesori c'è la più grande collezione privata al mondo di Sassicaia, un iconico Super Tuscan. Gli ospiti possono partecipare a sessioni di degustazione a tema che esplorano le caratteristiche uniche di questi vini regionali, il tutto circondati da annate risalenti al XVIII secolo.

Situato nel cuore della Champagne, il Royal Champagne Hotel & Spa offre una selezione impareggiabile di oltre 850 vini diversi, dalle nuove uscite alle annate più rare. La collezione dell'hotel è una vera e propria celebrazione della storica tradizione vinicola della regione, con champagne iconici e varietà rare provenienti da piccoli produttori locali. Gli ospiti possono partecipare a esclusive degustazioni private presso alcune delle più illustri case vinicole della Champagne, o semplicemente premere il pulsante “Champagne Please” in camera per farsi consegnare una bottiglia alla temperatura perfetta, assicurando che ogni momento sia pieno di lusso effervescente.

Con l'acquisizione di una delle più prestigiose collezioni di Château d'Yquem al mondo, la collezione di vini del San Ysidro Ranch è una meta per veri intenditori di vino. Tra le 14.000 bottiglie della collezione c'è la famosa annata 1811 “Asteroide”, il vino bianco più costoso mai venduto. Questa cantina, premiata con il Wine Spectator Grand Award, abbraccia oltre 70 regioni vinicole in tutto il mondo, offrendo una prospettiva davvero globale sul vino pregiato. Gli ospiti possono partecipare a degustazioni private o semplicemente assaporare un bicchiere di questa straordinaria collezione nell'ambiente idilliaco di Santa Barbara.

La Cave de Vinhos di Vila Vita Parc è la più grande collezione privata di vini del Portogallo, con oltre 11.000 bottiglie e 1.200 tipologie da tutto il mondo. L'architettura gotica della cantina, con soffitti a volta realizzati con mattoni di argilla di 150 anni fa, crea un ambiente romantico e suggestivo per le degustazioni di vino. Gli ospiti possono esplorare le sfumature delle varie annate sotto la guida dei sommelier dell'hotel, accompagnate da tapas tradizionali portoghesi e olio d'oliva proveniente dal vigneto dell'hotel. La collezione comprende tesori rari come un Madeira Verdelho del 1850, il che la rende una visita obbligata per ogni amante del vino.

La collezione di vini dell'Abadía Retuerta LeDomaine è una vera e propria testimonianza del ricco patrimonio enologico della tenuta. Custodita nella Cueva de los Monjes (Grotta dei Monaci), la collezione comprende alcuni dei vini più rari al mondo, molti dei quali sono quasi impossibili da trovare al di fuori della tenuta. Con l'obiettivo di preservare l'integrità e la tradizione della vinificazione, Abadía Retuerta offre agli ospiti l'opportunità di degustare vini che incarnano l'essenza della Valle del Duero. Questa cantina storica è un luogo in cui le pratiche tradizionali incontrano l'eccellenza moderna, creando un'esperienza enologica davvero eccezionale.

La Wine Library del Chedi Andermatt offre un ambiente intimo e lussuoso per gli appassionati di vino. La pluripremiata carta dei vini, con una forte enfasi su Champagne e spumanti, testimonia la dedizione dell'hotel alla qualità. Gli ospiti possono godere di degustazioni personalizzate guidate da esperti sommelier in uno spazio che fonde perfettamente l'eleganza moderna con l'accogliente raffinatezza. Che si tratti di assaporare un'annata rara o di scoprire un nuovo vino, la Wine Library promette un'esperienza indimenticabile.

La cantina del Danai Beach Resort & Villas è un capolavoro d'ingegneria, che raggiunge i 120 metri di profondità della montagna per creare l'ambiente ideale per l'invecchiamento dei vini. Gli ospiti possono esplorare questo tesoro sotterraneo attraverso degustazioni guidate e masterclass condotte dal team di sommelier del resort. Con un'attenzione particolare ai vini greci e alle selezioni internazionali, la cantina offre una collezione varia e intrigante che riflette la ricca storia e la cultura della produzione di vino in Grecia. Un'esperienza che trasporta gli ospiti nel cuore della viticoltura.

L'Althoff St. James's Hotel & Club è noto non solo per la sua squisita selezione di vini, ma anche per la sua straordinaria collezione di Porto. Tra questi c'è il leggendario Ne Oublie del 1882, il più antico Porto del rinomato marchio Graham's. Con solo 656 bottiglie mai prodotte, l'hotel è onorato di ospitare una delle ultime tre bottiglie rimaste al mondo. Questo raro gioiello, insieme ad altri Porto esclusivi, rende il St. James's Hotel & Club una destinazione imperdibile per gli appassionati di vino alla ricerca di un'esperienza nel cuore di Londra.

La Cantina del Grand Hotel Continental by Sapordivino è una gemma nascosta, incastonata in una torre medievale del XIV secolo. Con una collezione di oltre 3.000 bottiglie di 400 etichette e 60 aziende vinicole, la storica cantina presenta il meglio della Toscana, con l'80% della sua offerta proveniente dalla regione. Gli ospiti possono esplorare le sfumature dei terroir toscani, dai rossi robusti come il Sassicaia e il Brunello di Montalcino ai rosati eleganti e ai bianchi ricchi di minerali. Il microclima naturale della cantina garantisce le condizioni ottimali per l'invecchiamento e la degustazione di questi vini squisiti, rendendola una visita obbligata per ogni appassionato di vino a Siena.

La cantina di Borgo Santo Pietro riflette l'impegno della tenuta verso l'autenticità e la tradizione. Situata in una villa del XIII secolo, la cantina ospita 1.250 etichette prestigiose e boutique, molte delle quali sono reperti rari e introvabili in tutto il mondo. La carta dei vini è curata per presentare i produttori che mantengono le antiche pratiche di vinificazione, offrendo agli ospiti un'opportunità unica di assaporare l'anima della Toscana in ogni bicchiere. Che siate intenditori o semplicemente appassionati di vini pregiati, Borgo Santo Pietro offre un viaggio indimenticabile nel mondo della viticoltura italiana.

At Badrutt’s Palace, wine heritage runs as deep as the Alps that surround it. The hotel’s legendary cellar holds more than 30,000 bottles, a collection shaped by decades of passion and discernment. Tucked within is the Krug Stübli, once the garden house of Hans Badrutt, now transformed into a cozy chalet where history and indulgence meet. Here, guests can savor the world of Krug Champagne alongside alpine specialties like truffle fondue, creating a pairing found nowhere else. From rare vintages to iconic labels, the cellar is as much a museum of vinous excellence as it is a living, evolving collection — an experience that defines St. Moritz’s most storied address.

In the heart of Amsterdam, De L’Europe elevates the city’s wine culture with a cellar and dining program of remarkable depth. Beneath its canal-side elegance lies Les Caves, home to nearly 1,850 coveted labels curated for private tastings in the cellar (Cellar Experience) and intimate, sommelier-led journeys. At the hotel’s two-star and Green Star Michelin restaurant Flore, now honored as a Krug Ambassade, Wine Director Antonello Nicastri—one of the rare few named a Krug Lover—offers guests access to exclusive Krug cuvées and bespoke Champagne experiences. Recognized with Wine Spectator’s 2025 Best of Award of Excellence, three stars in The World's Best Wine List Awards, and Best Sparkling Wine List in the Star Wine List Awards, De L’Europe is a destination where tradition, expertise, and discovery come together in every glass.

At Gleneagles, the wine story is steeped in living history: when the hotel first opened in 1924, bottles were delivered by steam train and winched directly into The Cellars, where the original hoist can still be seen today. Now home to more than 17,000 bottles, these carefully decorated vaults host everything from tutored tastings and whisky flights to intimate dinners for 12 or receptions for 20. With the expertise of the hotel’s sommeliers, guests can explore exceptional vintages and discover new favorites in a setting that blends heritage, conviviality, and the sheer pleasure of wine at the heart of every occasion.

At Grand Resort Bad Ragaz, wine is treated as a living culture rather than a static archive. Its cellar holds over 2,400 labels, nearly half from the surrounding region, reflecting a deep Alpine heritage while embracing global treasures that embody craftsmanship and authenticity. At Sven Wassmer Memories, Amanda Wassmer-Bulgin narrows the focus to around 800 wines, celebrating regenerative viticulture and terroir-driven producers. With one of Switzerland’s most extensive by-the-glass programs, guests can explore everything from regional gems to First Growth icons—making Bad Ragaz not only a custodian of vinous history but also a pioneer in shaping the future of wine enjoyment.