ristoranti
Le 3C
Il 3C offre una cucina bistronomica, una fusione tra Mediterraneo e Alpi che mette in risalto le delizie stagionali. Il nostro concetto fonde armoniosamente le tradizioni culinarie con un approccio contemporaneo, offrendo sapori autentici e raffinati. In estate, vieni a rinfrescarti sulla nostra terrazza panoramica accanto alla fontana, un luogo ideale per gustare i nostri piatti fatti in casa e locali. La nostra specialità è il tradizionale filetto di persico del Lago di Ginevra. In inverno, la veranda diventa un luogo accogliente e rilassato, dove il nostro team del bar ti accoglierà con creazioni sorprendenti. Che si tratti di un'esperienza culinaria o di un momento di relax, il 3C è un invito alla scoperta e al piacere dei sensi.
Orario di apertura
Prenotazioni: 0041 21 923 32 50
rue d'Italie 49, 1800 Vevey
Le Manabu
Il kaiseki-ryori è il pasto tradizionale giapponese per eccellenza, dove l'accento è posto sulla stagionalità degli ingredienti e sull'arte della presentazione. Ogni piatto è un'armonia di sapori, consistenze e colori, preparato con meticolosa attenzione ai dettagli. Questa raffinata esperienza culinaria incanta sia gli occhi che il palato.
Manabu, che significa "imparare" in giapponese, è il concetto del nostro chef, Alastair Long. Scozzese di origine, Alastair è cresciuto a Manchester e ha scoperto la sua passione per la cucina giapponese all'età di 18 anni. Si è formato sotto la guida di Gordon Ramsay nel suo ristorante giapponese stellato Michelin a Londra. La sua carriera internazionale lo ha poi portato da Zuma, un punto di riferimento mondiale per la cucina giapponese contemporanea, dove ha lavorato come chef esecutivo. La sua cucina mescola l'autenticità giapponese pura con la sua creatività personale. Il pesce e i frutti di mare che state per gustare sono tra i migliori d'Europa, consegnati in Svizzera esclusivamente per noi. Pescati ogni mattina nelle fredde acque dell'Atlantico del Nord, arrivano lo stesso giorno.
Le capesante delle Isole Orcadi sono raccolte a mano e tutti i nostri ingredienti, dal ginger marinato fatto in casa al wasabi fresco, sono selezionati per la loro qualità eccezionale. Il riso che serviamo è una vendemmia 2020 della migliore qualità giapponese, e la nostra salsa di soia è accuratamente marinata con due saké e funghi shiitake.
La nostra selezione di saké e vini, perfettamente abbinati ai piatti, è scelta dai migliori sommelier della Svizzera.
Orario di apertura
11:30 alle 12:45
Servizio a cena:
18:30 alle 20:45
Prenotazioni: 0041 21 923 32 50
Rue d'Italie 49, 1800 Vevey