Un Old Fashioned rinnovato

Al The Milestone Hotel, un classico cocktail a base di whisky sprigiona note fumose
Omaggio a un grande classico

Plinio Veloso, capo barman presso lo Stables Bar del The Milestone Hotel, vestito con la sua giacca bianca potrebbe sembrare quasi uno scienziato; e in un certo senso, lo è.

Plinio è uno dei creatori del fumoso Milestone Old Fashioned, una versione moderna del classico cocktail a base di whisky risalente al 1895.

L'autore Robert Simonson, che ha scritto un lungo libro sulla storia dell'Old Fashioned, ritiene che non ci sia un altro cocktail così iconico, amato o discusso come questo. Forse perché la sua formula è semplicissima: whisky, angostura bitter, zucchero e ghiaccio.

Plinio Veloso, capo barman dello Stables Bar, mescola accuratamente l'Old Fashioned del Milestone.
Oro liquido.
L'esclusivo cocktail del Milestone è un'interpretazione originale del classico Old Fashioned.
Quando la cupola viene sollevata, nell'aria si diffonde un vellutato fumo arancione che sprigiona l'aroma fumante del cocktail.
Spettacolare fragranza

Ci sono voluti tre mesi a Plinio e Fabrizio Russo, responsabili cibo e bevande del Milestone, per perfezionare il loro cocktail speciale. Il whisky usato nell'Old Fashioned del Milestone è invecchiato in loco per 60 giorni in botti di legno, che vengono preparate con alcool neutro e sciroppo d'acero canadese. Anche l'amaro è un'innovazione dello Stables Bar e viene preparato secondo una ricetta elaborata internamente.

Una volta mescolati sapientemente il whisky e l'amaro, arriva il tocco finale: il cocktail viene messo sotto una cupola riempita di fumo shisha, rilasciando sentori di mela e scorza d'arancia. Quando la cupola viene sollevata, nell'aria si diffonde un vellutato fumo arancione, che sprigiona l'aroma fumante del cocktail prima ancora che le labbra tocchino il vetro. Cin cin!

Per saperne di più su The Milestone Hotel o per prenotare un tavolo allo Stables Bar, contattate il concierge al momento della prenotazione.

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