Introduzione
L'One&Only Palmilla si trova all'estremità della Baja Peninsula, dove l'oceano azzurro accoglie le vaste distese montagnose del deserto. L'intimo resort fu fondato nel 1956 da Don Abelardo Rodriguez, figlio del Generale Abelardo Rodriguez, presidente ad interim del Messico, ed è stato un rifugio preferito da personaggi come Hemingway e Harlow. In seguito ad un investimento di 80 milioni di dollari nel 2004, l'One&Only Palmilla ha dato inizio ad una nuova epoca come quintessenza dell'eleganza. L'One&Only Palmilla è situato su una porzione di 100 ettari di una comunità di 365 ettari, di perfetta progettazione, che include un esclusivo campo da golf a 27 buche disegnato da Jack Nicklaus e una delle poche spiagge balneabili nella zona. Il resort offre sistemazioni dall'eleganza informale, tutte con viste dell'oceano; una spa a servizio completo con 13 ville per trattamenti privati, centro fitness e salone di bellezza; un centro conferenze executive; due piscine a sfioro; una piscina e zona giochi per bambini, e una pittoresca cappella affacciata sui giardini tropicali. Il servizio all'One&Only Palmilla è senza paragoni, ma assolutamente discreto. In tutte le camere è offerto il servizio maggiordomo, con maggiordomi dedicati assegnati a ciascuna suite. Tutti gli ospiti ricevono una tequila di benvenuto, cesti di frutta fresca ogni giorno e servizio di pulizia delle camere due volte al giorno.
Ristorazione
Market di Jean Georges Vongerichten.
Un concetto di ristorazione unico, presentato da questo chef premiato con una stella Michelin, il suo primo avamposto a sud degli Stati Uniti. Market offre cucina europea ed asiatica con ispirazioni messicane, abbinate alla carta dei vini più completa del paese.
Il ristorante e lounge Suviche offre una notevole selezione di sushi e ceviche freschi. L'ambiente informale è arricchito da viste scenografiche del Golfo di California e intrattenimento dal vivo.
Agua
I sapori di Los Cabos sono celebrati in un ambiente in stile palapa, dal tetto di paglia e affacciato sul Golfo di California, che presenta un menu "messiterraneo". Godetevi la ristorazione all'aperto nel cortile con la fontana, o accomodatevi all'interno per una cena deliziosa alla luce del camino.
Agua Bar
Le brezze tropicali del Golfo di California si mescolano all'aria pura del Pacifico in questo bar dal tetto di paglia. Ideale per prime colazioni leggere, pranzi e spuntini pomeridiani durante il giorno, e, la sera, per intonare una melodia chillout sotto ad uno straordinario cielo stellato.
Breeze
L'ambiente ideale per il pranzo o un leggero snack pomeridiano, questo luogo all'aperto si affaccia sulla piscina Vista con l'Oceano Pacifico sullo sfondo. Il menu offre una combinazione di piatti tipici tropicali e continentali.
Divertimento e salute
La regione di Los Cabos è rinomata per la sua incredibile geografia naturale di terreno desertico e montagnoso lungo la costa dell'Oceano Pacifico. Gli ospiti potranno godere di un'abbondante offerta di opzioni di svago all'aperto, incluso un campo da golf da tornei, pesca d'altura, snorkeling, immersioni, avvistamenti di balene durante la stagione e altre escursioni. La nuova One&Only Spa at Palmilla celebra l'esclusivo ambiente naturale di Los Cabos e l'eredità architettonica e artistica della cultura messicana. Tredici sale per trattamenti privati, che possono accogliere una o due persone, offre lo sfondo perfetto al coperto e all'aperto per consentire agli ospiti di godere i loro programmi spa in un santuario completo. La spa offre inoltre un salone estetico e parrucchiere a servizio completo, centro fitness, piscina per idroterapia all'aperto e giardino yoga.
Servizi
Le strutture per conferenze dello One&Only Palmilla si estendono per oltre 460 mq e dispongono di una sala per assemblee di 278 mq, una sala dedicata e un'ampia scelta di eccezionali luoghi all'aperto, compreso un giardino centrale, che sfruttano la bellezza dell'ambiente naturale circostante. Lo One&Only Palmilla è un luogo idilliaco per matrimoni o lune di miele, che comprende una cappella storica costruita nel 1956 insieme al resort originale. Situato su una collina al centro di un giardino tropicale, la cappella è in stile tradizionale messicano, con arcate imbiancate e vetrate. La cappella può accogliere cerimonie private fino a 50 ospiti.